Vertical 7 - מעשנת ארון פלט

LOUISIANA Vertical 7

מאפיינים
6 קומות הרשת מספקות שטח צלייה כולל של – 1.33 מ”ר

• גודל כל רשת: 0.22 מ”ר | 55 ס”מ רוחב, 36 ס”מ עומק

דוגמא לקיבולת: 120 המבורגרים
הספק: 40,000 BTU
טווח טמפרטורות: 65°-230° מעלות צלזיוס
קיבולת מיכל הפלט: 27 ק”ג

מידות המכונה:
גובה: 146.5 ס”מ
רוחב: 71 ס”מ
עומק: 73.5 ס”מ
משקל: 65 ק”ג

מידות אריזה:
גובה: 125.5 ס”מ
רוחב: 72.5 ס”מ
עומק: 66.5 ס”מ

אז מה מיוחד במעשנת פלט?

מה שעושה את ההבדל בשורה התחתונה – הטעם והארומה שנותן עץ אמיתי עם משחק הטעמים והארומה של סוגי העצים השונים, וכן היכולת לבצע תהליך עישון או צליה “Low & Slow”, כי הבשר לא אוהב שמלחיצים אותו… כאשר נותנים לבשר קצת יותר זמן בסאונה של חום ועשן, בלי להלחיץ אותו ולהכניס אותו לסטרס והתכווצויות של מכות חום ודליקות שומן – הבשר יוצא רך בצורה בלתי רגילה כי רקמת השריר נשארת רפויה ומלאה מיץ, הנתח שומר על הנוזלים והעסיסיות בפנים, ונשאר רך גם שעה לאחר ההגשה! לא מתקשה תוך רבע שעה כמו סטייק אחרי גריל רגיל על עצים או גז, אשר זו תוצאה של מכת חום חזקה ומהירה שסוגרת ומכווצת את הרקמות שבבשר וסוחטת את המיצים החוצה. הביס הראשון שלכם בסטייק שיצא ממעשנת פלט ישאיר אתכם המומים! תלמדו לגלות ש”הצריבה” שנותן גריל רגיל היא לא בהכרח הפייבוריט של הסטייק שלכם… הגשה אחרת ושינוי הקונספט של איך אוכלים בשר בארוחה משותפת: במקום לעשות סטייק אישי דק לכל אחד, תלמדו שלעשות נתח סטייק אחד גדול ומרשים המוגש ונפרס במרכז השולחן – זו רמה אחרת וכיף אחר, שאתם לא מקבלים עם גריל רגיל. חוויית ה”ביחד” מורגשת הרבה יותר.

חוץ מסטייקים – מעשנת פלט פותחת לכם עולם חדש של נתחים אשר עד היום הייתם יכולים לעשות אותם רק בתנור או בבישול. נתחים זמינים וזולים כמו חזה בקר (בריסקט), אסאדו, צ’אך, צוואר ועוד – שאפשר להכין מהם מטעמים ולקבל עולם אחר לגמרי של בשרים. זהו עולם העישון האמיתי שהרבה חושקים להכנס אליו אך חוששים ובצדק – כי תפעול מעשנה על עץ או פחמים זה סיפור לא פשוט בכלל. אבל עם מעשנת פלט – זה קלי קלות!

הייחודיות במעשנה העובדת על שבבי פלט היא שהוא יודע לייצר לכל אורך הדרך “עשן כחול”. עשן כחול זהו עשן נקי ושקוף שעובר בעירה משנית יעילה (מתבצעת שריפה של העשן עצמו) ואינו נראה לעין, וכמו כן ריחו אינו מורגש גם במרחק קצר. הוא כמעט ואינו מכיל חלקיקים כמו עטרן ופיח (בשונה מעשן שחור או לבן), וכך אתם מקבלים אוכל בריא ביותר! מה גם שתוכלו ליהנות מעישון איכותי מבלי להפריע לשכנים! מכיוון שהעשן נקי העישון הוא עדין יותר ומתאים למגוון גדול הרבה יותר של אנשים – יתרון גדול שמאכילים משפחה מורחבת. אם רוצים לקבל בוסט של עשן מלוכלך – אפשר להשתמש בSmoke Tube שממלאים אותו בפלט או שבבי עץ, מדליקים עם מבער ומניחים על הרשת, כך תקבלו תוספת של עשן מלוכלך לעישון חזק וחריף יותר כמו עישון מסורתי.

לעישון נקי שלא מייצר כמעט עשן ולא מפריע לשכנים (כגון במרפסת בניין שזה עניין חשוב מאוד) – אנחנו ממליצים לעבוד תמיד בטמפרטורות של עד 110 מעלות ולא יותר, וצריבה חזקה ומהירה מעל תריס הלהבה כאשר מכסה הגריל פתוח. עבודה בטמפרטורות גבוהות יותר עם מכסה סגור גורמות לאידוי של השומן, כמו בכל גריל או תנור – ואז מתקבל עשן סמיך של שומן שמתאדה/נשרף, על אף שמבעירת העץ עצמו מתקבל רק עשן נקי. עד 110 מעלות השומן עדיין לא מטפטף – ולכן העישון נשאר נקי וכמעט ללא עשן נראה לעין.

יתרון חשוב נוסף הינו שמירה על לחות קבועה בתא המעשנה, הודות להזנה מתחדשת ללא הפסקה של הפלט, המכיל כ5%-7% אחוזי לחות. זה למעשה גורם נוסף שעוזר לבשר לשמור על עסיסיותו ולא להתייבש גם בעישון ארוך, ללא צורך בהוספת נוזלים בתהליך כמו במעשנת פחמים.

בנוסף, מתחת לרשת יש שוקת נירוסטה משופעת אשר כל השומנים הנוזלים אליה גולשים לדלי איסוף חיצוני. השומן לא נשרף ועולה חזרה לבשר כמו בגריל רגיל. מעשנת פלט תתן לכם תוצאה בריאה יותר, וגם טעימה ועסיסית הרבה יותר! המוצר הזה הוא ממש משנה חיים! אנחנו חווינו את זה, ואנחנו שומעים את זה כל הזמן מהלקוחות שלנו – שזו היתה הקניה הכי טובה של השנה שלהם. וראו הוזהרתם – צפו לצרוך יותר בשר משהייתם רגילים עד כה 🙂 זה ממכר!

זמינים בחום עבורכם לכל שאלה – תרגישו חופשי ליצור קשר בטלפון או דרך טופס יצירת הקשר!