מנה אלגנטית, מלאת טעם ולחה, המתכון הזה לעופות הקורניש חן מעושנים וצלויים הוא שינוי מענג לטעם של העוף הצלוי המסורתי. תרנגולות קורניש חן הן זן קטן יותר של עוף המושלמות עבור מנות אישיות לאירוע הבא שלך או לארוחת הערב המשפחתית. מעשנים את העופות כדי להחדיר את טעם העישון לתוך הבשר ואז צולים אותם עד שהעור פריך וזהוב.
טפחו על העופות בעזרת נייר סופג כדי לייבש את השטח.
הניחו את הכרישה, הרוזמרין, הטימין, השום והלימון במחבת מברזל יצוק. הניחו את העופות מעל ואז טפטפו שמן זית על העוף לאחר הייבוש בעזרת נייר סופג.
בקערה קטנה ערבבו את ציר העוף, תערובת עשבי התיבול האיטלקיים, המלח והפלפל.
תבלו את העופות בעזרת תערובת התיבול מבפנים ומבחוץ, ואז העבירו לגריל.
הדליקו את המעשנה/גריל שלכם וחממו מראש ל -93 מעלות צלזיוס. אם אתם משתמשים בגריל גז או פחם, הגדירו אותו לחום נמוך ועקיף.
עשנו את התרנגולות למשך שעה, ואז העלו את הטמפרטורה ל -118 מעלות צלזיוס וצלו במשך 35 עד 45 דקות, עד שתגיעו לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס.
טיפ: סובבו את העופות כל 20 דקות כדי להבטיח השחמה אחידה.
הוציאו את העופות מהגריל, תנו להם לנוח במשך 20 דקות ואז הגישו חם.
מתכון לפיצה בטאבון
מתכון לאסאדו במעשנת
אנטריקוט מתכון מנצח
בריסקט מעושן – חזה בקר מתכון מנצח
באתר זה עשוי שימוש בעוגיות כצורך תפעול תקין ושיפור חוויית המשתמש.
המשך השימוש באתר מהווה הסכמה לשימוש זה. לפרטים נוספים ראו מדיניות פרטיות.
