מעשנת פלט

אז ככה, המכונה עובדת על שבבי עץ המוזנים באופן אוטומטי לתא הבעירה הנמצא בתחתית הגריל / מעשנת בשר. לאחר ההפעלה המכונה מתחילה להזרים שבבים בעזרת מערכת ההזנה ומציתה אותם בעזרת מצת חשמלי-כל מה שאתם עושים זה לסובב כפתור.  לאחר מכן אתם קובעים את הטמפרטורה הרצויה והמכונה מווסתת את כמות השבבים והאוויר לבעירה בהתאם ע”פ דגימת טמפרטורה בכל רגע נתון ע”י תרמומטר פנימי.
כמות החמצן לבעירה וכמות השבבים הינה מאוזנת כך שיש מקסימום שריפה של גזים וחלקיקים מהעשן. כך מתקבל “עשן כחול”. זהו עשן נקי מפיח ועטרן, בלתי נראה לעין. זוהי מעשנת הבשר היחידה בעולם המייצרת עשן כחול.
מתחת לרשת הצליה ישנו מדף נירוסטה בשיפוע המנקז את כל הנוזלים והשומן לדלי חיצוני. כך השומן לא נשרף ועולה חזרה לבשר.
מעל האש מפרידים מדף הנירוסטה הזה ועוד מכסה נוסף-כך שאין חום ישיר של האש על האוכל, מה שנותן הרבה יותר שליטה על העשייה וכמעט ומבטל את הסיכון לשרוף את הבשר יתר על המידה. הטמפרטורה בתא הגריל/תנור/מעשנת בשר יחסית אחיד ומתחמם בעיקר מהעשן והבשר מתבשל מכל הכיוונים. באופן עקרוני אין אפילו צורך להפוך אותו-רק עם רוצים את צורת סימני הרשת עליו.